PIZZA HAWAIANA

 

PIZZA HAWAIANA

 

Ingredientes:

 

Para dos pizzas de 30 x 45 cm.

600 gramos de harina

24 gramos de levadura fresca  o (2 1/2 cucharaditas de levadura seca)

30 gramos de azúcar

6 gramos de sal

3 cucharadas de aceite / 30 gramos de materia grasa (opcional una u otra)

300 a 350 ml. de agua

Harina sémola para extender la pizza y esto le da un toque crujiente.

 

Decorado:

Queso mozarela 300 gramos aproximadamente (cantidad para una pizza) puede poner mas o menos al gusto.

1 lata de piña en almíbar de 900 ml.

150 gramos de jamón

También la puede decorar con lo que desee, salami, pollo, chorizo, salchicha, atún, verduras, etc.
 

Preparación:

Poner en la batidora o en un recipiente, la sal, levadura, azúcar y el agua diluir, en seguida agregar el harina y el aceite o la grasa, formar una masa que no quede dura ni suave, revolver bien para que tenga elasticidad, usted lo nota al despegar la masa de sus manos, o de la batidora. Dejar reposar 40 minutos, partir en dos partes iguales y entonces la puede extender con harina sémola, esto es para que salga crujiente. Una vez puesta en la charola (redonda o rectangular dejar reposar unos 15 minutos, untar la salsa en forma uniforme, rociar el queso y por último poner la piña y el jamón.

Hornear por 17- 20 minutos a 180° C.  (Como la quiera de cocimiento, tierna o muy dorada)

Salsa:

2 jitomates medianos, sal, cebolla, 1 diente de ajo, mejorana, laurel, tomillo, orégano, de todo las especies, una pizca.

Poner a hervir los tomates partidos y sin semillas con poca agua y las especies, ajo y cebolla dejar enfriar retirar el laurel y moler, si nota que la salsa esta un poco ligera agregar un poco de puré de tomate a modo que espese.