MASA de biscocho
Elaborada con 500 grs. De harina
125 azúcar
5 grs. De sal
6 gramos de levadura seca 1/2 sobre de Tradipan
5 huevos
150 grs de mantequilla
Preparar según receta en este blog.
Hacer pasta de chocolate para conchas y suavisar con un huevo con :
140 de glass
140 de mantequilla
130 harina
20 grs. de cocoa alcalina
Un huevo
Extender la masa en la mesa de trabajo en forma rectangular, untar la pasta en forma uniforme, esparcir chispas de chocolate, nuez picada, arándanos, canela en polvo lo que te guste.
Enrollar y luego cortar en forma horizontal
Trenzar las dos partes y colocar en charola untada y/o empapelada.
Untar con huevo y decorar con almendras fileteadas.
Nota
:Esta cantidad de masa dividir en 3 partes iguales y salen los panes como se ilustran.
Hornear a 180 grados hasta que se vean bien, más menos 20 - 24 minutos
